لامينغتون هو نوع من الحلويات الأسترالية الشهيرة، يتكون من كعكة إسفنجية مغطاة بطبقة من الشوكولاتة ومُرشوشة بجوز الهند المبشور. يُعتبر هذا الحلوى من الأطباق التقليدية في أستراليا ونيوزيلندا، وغالبًا ما يُقدم في المناسبات الاجتماعية. تعود أصول لامينغتون إلى أواخر القرن التاسع عشر، حيث يُعتقد أنه سُمّي على اسم اللورد لامينغتون، الذي كان حاكمًا لولاية كوينزلاند. يُمكن تحضير لامينغتون بأشكال مختلفة، بما في ذلك إضافة حشوات مثل المربى أو الكريمة، مما يجعله محبوبًا لدى الكثيرين.