فلفل حار هو نوع من الفلفل يتميز بطعمه الحار، ويستخدم في العديد من الأطباق حول العالم. يحتوي على مركب كيميائي يسمى كابسيسين، الذي يعطيه حرارته المميزة. يُستخدم الفلفل الحار في الطهي لإضافة نكهة وحرارة، ويمكن أن يؤكل طازجًا أو مجففًا أو مطحونًا. توجد أنواع عديدة من الفلفل الحار، مثل الهالبينو والتشيلي والكايين. يُعتبر الفلفل الحار جزءًا من العديد من الثقافات الغذائية، ويُستخدم أيضًا في بعض العلاجات التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن له فوائد صحية، مثل تعزيز الأيض وتحسين الدورة الدموية.