فطر البورتوبيللو هو نوع من الفطر الكبير والمستدير، ويعتبر من الأنواع الشائعة في الطهي. يتميز بلونه البني الداكن ونكهته الغنية، مما يجعله خيارًا مفضلًا في العديد من الأطباق. يمكن استخدامه في الشواء، القلي، أو كحشوة للسلطات. يحتوي فطر البورتوبيللو على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الألياف والبروتينات. كما أنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا صحيًا للنباتيين ومحبي الطعام الصحي. يمكن أن يُستخدم كبديل للحوم في بعض الوصفات، مما يزيد من شعبيته في المطابخ العالمية.