فطريات هي كائنات حية تنتمي إلى مملكة الفطريات. تختلف عن النباتات والحيوانات، حيث لا تحتوي على الكلوروفيل ولا تقوم بعملية التمثيل الضوئي. تعيش الفطريات في بيئات متنوعة، مثل التربة والهواء، ويمكن أن تكون مفيدة أو ضارة. تتضمن الفطريات أنواعًا متعددة، مثل الفطر والخميرة والعفن. تلعب الفطريات دورًا مهمًا في تحلل المواد العضوية، مما يساعد في إعادة تدوير العناصر الغذائية في البيئة. كما تُستخدم بعض الفطريات في صناعة الطعام، مثل الخبز والجبن.