فریزنگ
فریزنگ یک روش نگهداری مواد غذایی است که در آن دما به زیر نقطه انجماد کاهش مییابد. این فرآیند باعث میشود که باکتریها و میکروارگانیسمها نتوانند رشد کنند و مواد غذایی برای مدت طولانیتری تازه بمانند.
در فریزنگ، آب موجود در مواد غذایی به حالت یخ درمیآید و این امر باعث حفظ طعم و ارزش غذایی آنها میشود. این روش معمولاً برای نگهداری میوهها، سبزیجات و گوشت استفاده میشود و به راحتی میتوان مواد غذایی را در فریزر نگهداری کرد.