عجينة البيتزا هي مزيج من الدقيق والماء والخميرة والملح. تُعجن هذه المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. تُترك العجينة لتختمر لفترة قصيرة، مما يساعدها على الانتفاخ وتصبح خفيفة عند الخبز. تُستخدم عجينة البيتزا كأساس للعديد من أنواع البيتزا المختلفة. يمكن إضافة صلصة الطماطم، والجبن، والمكونات الأخرى مثل البيبروني أو الخضروات حسب الرغبة. تُخبز العجينة في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مما يجعلها لذيذة ومحبوبة لدى الكثيرين.