طحين القمح الأبيض هو نوع من الطحين يُستخرج من حبوب القمح بعد إزالة النخالة والجنين. يتميز بلونه الفاتح وملمسه الناعم، مما يجعله مثاليًا للعديد من الاستخدامات في المطبخ، مثل الخبز والمعجنات. يحتوي طحين القمح الأبيض على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليل من الألياف مقارنةً بأنواع الطحين الأخرى. يُستخدم بشكل شائع في تحضير الكعك والبسكويت، ويعتبر من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات التقليدية.