طحين القمح هو مسحوق ناعم يُصنع من حبوب القمح بعد طحنها. يُستخدم في العديد من الوصفات مثل الخبز، الكعك، والمعجنات. يُعتبر مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات والبروتينات، مما يجعله غذاءً أساسيًا في العديد من الثقافات. يوجد أنواع مختلفة من طحين القمح، مثل طحين القمح الكامل وطحين القمح الأبيض. يختلف كل نوع في محتواه من الألياف والمواد الغذائية. يُفضل البعض استخدام الطحين الكامل لاحتوائه على المزيد من العناصر الغذائية مقارنةً بالطحين الأبيض، الذي يُعالج بشكل أكبر.