شکلات تلخ، که به آن شکلات سیاه نیز گفته می‌شود، نوعی شکلات است که حاوی درصد بالایی از کاکائو و مقدار کمی شکر است. این نوع شکلات معمولاً دارای طعمی قوی و تلخ است و به دلیل غلظت بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی، به عنوان یک گزینه سالم‌تر نسبت به شکلات‌های شیرین‌تر شناخته می‌شود. شکلات تلخ می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا در تهیه دسرها و شیرینی‌ها استفاده شود. همچنین، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متعادل آن ممکن است به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کند.