شراب القيقب هو سائل حلو يُستخرج من شجرة القيقب، ويُستخدم بشكل شائع كبديل للسكر. يتم جمعه عن طريق حفر ثقوب في جذع الشجرة خلال فصل الربيع، حيث يتدفق السائل. بعد ذلك، يتم غليان السائل لتبخير الماء، مما يؤدي إلى تركيز النكهة وتحويله إلى شراب. يُعتبر شراب القيقب مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق، مثل الفطائر والوافل، ويُستخدم أيضًا في الطهي كنكهة طبيعية. يحتوي على مضادات أكسدة وبعض الفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا مقارنة بالسكريات المكررة.