شجرة الغار المتوسطية، المعروفة أيضًا باسم الغار أو ورق الغار، هي شجرة دائمة الخضرة تنمو في المناطق المعتدلة. تتميز بأوراقها اللامعة والعطرية، التي تُستخدم في الطهي والتوابل. تنمو هذه الشجرة عادة في المناطق الساحلية من حوض البحر الأبيض المتوسط. تصل ارتفاع شجرة الغار إلى حوالي 10-15 مترًا، وتفضل التربة الرطبة والمناخ المعتدل. تُعتبر هذه الشجرة رمزًا للسلام والانتصار، حيث كانت تُستخدم في العصور القديمة لتتويج الأبطال. كما تُستخدم أيضًا في الطب الشعبي لعلاج بعض الأمراض.