سٹرک ایسڈ ایک قدرتی کیمیکل ہے جو پھلوں، خاص طور پر لیموں اور نارنجی میں پایا جاتا ہے۔ یہ ایک تیزاب ہے جو کھانے کی اشیاء میں ذائقہ بڑھانے اور محفوظ رکھنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ سٹرک ایسڈ کیمیائی طور پر C6H8O7 کے طور پر جانا جاتا ہے اور یہ پانی میں حل پذیر ہے۔ یہ کیمیکل مختلف صنعتی عملوں میں بھی استعمال ہوتا ہے، جیسے کہ کھانے کی صنعت، ادویات، اور کیمیائی صنعت۔ سٹرک ایسڈ کو اکثر بہتری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کہ پھلوں کی پروسیسنگ میں یا مشروبات میں ذائقہ بڑھانے کے لیے۔