سوشي هو طبق ياباني تقليدي يتكون عادة من أرز مطبوخ ومتبّل بالخل، ويُقدّم مع مجموعة متنوعة من المكونات مثل الأسماك النيئة، والخضروات، والأعشاب البحرية. يُعتبر السوشي فنًا في تقديم الطعام، حيث يتم تشكيله بطرق مختلفة مثل نيغيري وماكي. يُعتبر السوشي جزءًا مهمًا من الثقافة اليابانية، ويُقدّم غالبًا في المناسبات الخاصة. يمكن تناوله في المطاعم أو تحضيره في المنزل، ويُعتبر خيارًا صحيًا بفضل مكوناته الطازجة.