ستيك الريب آي هو قطعة لحم شهية تأتي من منطقة الضلع في البقرة. يتميز بمرونته ونكهته الغنية، مما يجعله خيارًا شائعًا في المطاعم وعند الشواء. يحتوي على نسبة جيدة من الدهون، مما يساهم في طراوته وطعمه اللذيذ. يُعتبر ستيك الريب آي مثاليًا للطهي على الشواية أو في المقلاة. يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل البطاطس المهروسة أو الخضار المشوية. يُفضل طهيه إلى درجة نضج متوسطة للحصول على أفضل نكهة وقوام.