ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) یک نوع مخمر است که به طور گسترده در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده می‌شود. این مخمر به ویژه در فرآیند تخمیر برای تولید نوشیدنی‌های الکلی مانند شراب و آبجو و همچنین در تهیه نان به کار می‌رود. این میکروارگانیسم به دلیل توانایی‌اش در تبدیل قند به الکل و دی‌اکسید کربن، نقش مهمی در فرآیندهای تخمیری دارد. ساکارومایسس سرویزیه همچنین به عنوان یک منبع پروتئینی و ویتامینی در مکمل‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.