ساشیمی یک نوع غذای ژاپنی است که شامل برش‌های نازک و تازه از ماهی یا دیگر غذاهای دریایی است. این غذا معمولاً بدون برنج سرو می‌شود و به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای اصلی مصرف می‌گردد. ساشیمی معمولاً با سس سویا، زنجبیل و Wasabi سرو می‌شود. این غذا به دلیل تازگی و کیفیت بالای مواد اولیه‌اش شناخته شده است. انواع مختلفی از ساشیمی وجود دارد که شامل ماهی‌هایی مانند ماهی تن، ماهی قزل‌آلا و ماهی مکرل می‌شود. ساشیمی نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه به عنوان یک گزینه سالم و مغذی نیز شناخته می‌شود.