رنگدانه‌ها مواد شیمیایی هستند که به اشیاء رنگ و ظاهر می‌دهند. این مواد می‌توانند به صورت طبیعی در گیاهان و جانوران وجود داشته باشند یا به صورت مصنوعی تولید شوند. رنگدانه‌ها در صنایع مختلفی مانند رنگ‌سازی، آرایشی و غذایی کاربرد دارند. رنگدانه‌ها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: رنگدانه‌های طبیعی و رنگدانه‌های مصنوعی. رنگدانه‌های طبیعی معمولاً از منابع گیاهی یا معدنی استخراج می‌شوند، در حالی که رنگدانه‌های مصنوعی در آزمایشگاه‌ها ساخته می‌شوند. این مواد به دلیل ویژگی‌های خاص خود، در تولید محصولات مختلف بسیار مهم هستند.