خامه ترش، که به انگلیسی به آن sour cream گفته می‌شود، یک نوع لبنیات است که از خامه غلیظ تهیه می‌شود. این محصول با تخمیر خامه توسط باکتری‌های خاص تولید می‌شود که طعمی ترش و بافتی نرم به آن می‌بخشد. خامه ترش معمولاً در آشپزی به عنوان چاشنی یا ماده اصلی در تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌شود. این ماده غذایی در بسیاری از فرهنگ‌ها محبوب است و در تهیه غذاهایی مانند تاکو، پیتزا و سوپ به کار می‌رود. خامه ترش همچنین می‌تواند به عنوان یک منبع پروتئین و کلسیم مفید باشد و به عنوان یک افزودنی مغذی در سالادها و دسرها استفاده می‌شود.