جلبک‌ها موجودات زنده‌ای هستند که در آب‌های شیرین و شور رشد می‌کنند. آن‌ها می‌توانند به صورت تک‌سلولی یا چندسلولی وجود داشته باشند و به رنگ‌های مختلفی مانند سبز، قهوه‌ای و قرمز دیده می‌شوند. جلبک‌ها نقش مهمی در اکوسیستم‌های آبی دارند و به عنوان منبع غذایی برای بسیاری از موجودات دریایی عمل می‌کنند. جلبک‌ها همچنین در تولید اکسیژن و جذب دی‌اکسید کربن نقش دارند. برخی از انواع جلبک‌ها مانند اسپیرولینا و کلرلا به عنوان مکمل‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند و دارای خواص تغذیه‌ای بالایی هستند. این موجودات به دلیل توانایی رشد سریع و تولید مواد مغذی، در تحقیقات علمی و صنعتی نیز مورد توجه قرار گرفته‌اند.