جبنة الشيدر هي نوع من أنواع الجبنة الصلبة التي نشأت في إنجلترا. تتميز بلونها الأصفر أو البرتقالي، ويعود ذلك إلى إضافة صبغة الأناتو. تُصنع جبنة الشيدر من حليب البقر، وتخضع لعملية تخمير خاصة تمنحها نكهة غنية وقواماً متماسكاً. تُستخدم في العديد من الأطباق، مثل البرغر والسلطات، وتعتبر من الجبن الشائعة في جميع أنحاء العالم.