تراشیدن چوب یک فرآیند است که در آن سطح چوب با استفاده از ابزارهای خاصی مانند چاقو یا سوهان صاف و شکل‌دهی می‌شود. این کار به منظور آماده‌سازی چوب برای ساخت اشیاء مختلف یا بهبود ظاهر آن انجام می‌گیرد. این تکنیک در صنایع دستی و نجاری بسیار مهم است و به هنرمندان و صنعتگران کمک می‌کند تا طرح‌های دقیق و زیبایی را بر روی چوب ایجاد کنند. تراشیدن چوب می‌تواند شامل ایجاد الگوها، شکل‌دهی به لبه‌ها و یا حتی ساخت مجسمه‌های چوبی باشد.