بیف به گوشت گاو اطلاق می‌شود که به‌طور گسترده در آشپزی و تغذیه استفاده می‌شود. این نوع گوشت منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین‌های گروه B است. بیف معمولاً در انواع مختلفی مانند استیک، کباب و خورشت تهیه می‌شود و در بسیاری از فرهنگ‌ها محبوب است. در تهیه بیف، روش‌های مختلفی مانند کباب کردن، سرخ کردن و پختن وجود دارد. این گوشت می‌تواند به‌صورت تازه یا منجمد در بازارها موجود باشد. همچنین، بیف می‌تواند به‌عنوان بخشی از وعده‌های غذایی در رستوران‌ها و خانه‌ها سرو شود.