ایسیڈک ایسڈ، جسے سرکہ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، ایک کمزور ایسڈ ہے جو کہ کاربون کے دو ایٹمز، چار ہائیڈروجن ایٹمز، اور دو آکسیجن ایٹمز پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس کا کیمیائی فارمولا CH3COOH ہے۔ یہ عام طور پر پکانے میں استعمال ہوتا ہے اور مختلف کھانوں میں ذائقہ بڑھانے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ ایسیڈک ایسڈ کا استعمال صرف کھانے تک محدود نہیں ہے، بلکہ یہ صنعتی عملوں میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ پلاسٹک، کیمیائی مرکبات، اور دواؤں کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کی خاصیتوں کی وجہ سے، یہ مختلف تحقیقات میں بھی ایک اہم موضوع ہے