الميثيونين هو حمض أميني أساسي يلعب دورًا مهمًا في بناء البروتينات داخل الجسم. لا يمكن للجسم إنتاجه بمفرده، لذا يجب الحصول عليه من مصادر غذائية مثل اللحوم، الأسماك، البيض، والمكسرات. يعتبر الميثيونين ضروريًا لعدة وظائف حيوية، بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة في إنتاج الكارنيتين، الذي يساهم في تحويل الدهون إلى طاقة. كما يلعب دورًا في إنتاج الجلوتاثيون، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من الأضرار.