المارينغ الفرنسي هو نوع من الحلويات المصنوعة من بياض البيض والسكر. يتم خفق البياض حتى يصبح خفيفًا ورغويًا، ثم يُضاف السكر تدريجيًا حتى يتكون مزيج لامع وثابت. يُستخدم المارينغ كقاعدة للعديد من الحلويات، مثل الماكرون والتورتة. يمكن تحضير المارينغ بطرق مختلفة، مثل المارينغ الجاف والمارينغ الإيطالي. يُستخدم المارينغ الجاف في تزيين الكعك، بينما يُستخدم المارينغ الإيطالي في تحضير الحشوات والكريمات. يعتبر المارينغ الفرنسي من الأساسيات في فنون الطهي والحلويات.