المارينغ الإيطالي هو نوع من المارينغ يُستخدم في العديد من الحلويات. يُصنع من بياض البيض والسكر، حيث يتم خفق البياض حتى يصبح خفيفًا ورغويًا، ثم يُضاف السكر تدريجيًا حتى يتكون مزيج لامع وثابت. يُستخدم عادةً كطبقة علوية للكيك أو كحشوة للحلويات. يتميز المارينغ الإيطالي بقوامه الناعم وطعمه الحلو، مما يجعله مثاليًا في وصفات مثل الماكرون والتيراميسو. يمكن أيضًا استخدامه في صنع المرنغ أو كزينة للعديد من الحلويات. يُعتبر المارينغ الإيطالي خيارًا شائعًا في المطبخ الإيطالي ويضيف لمسة مميزة للأطباق.