اللحوم الباردة هي أنواع من اللحوم التي تُعالج وتُحفظ بطرق مختلفة، مثل التدخين أو التمليح أو الطهي. تُستخدم عادةً في إعداد السندويشات والوجبات الخفيفة، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها اللين. تشمل اللحوم الباردة أنواعًا مثل السلامي والبسطرمة والهام. تُعتبر اللحوم الباردة خيارًا شائعًا في العديد من الثقافات، حيث تُقدم في المناسبات الاجتماعية والوجبات السريعة. يمكن تناولها بمفردها أو مع مكونات أخرى مثل الجبن والخضروات. يُفضل تخزينها في الثلاجة للحفاظ على جودتها وسلامتها.