الكسكسي هو نوع من الطعام التقليدي في شمال أفريقيا، ويُعتبر من الأطباق الرئيسية في العديد من البلدان مثل المغرب والجزائر وتونس. يُصنع الكسكس من دقيق السميد ويُطهى على البخار، مما يجعله خفيفًا ورقيقًا. غالبًا ما يُقدّم مع الخضار واللحم أو الدجاج، ويُعتبر وجبة مغذية ومحبوبة. تُعتبر طريقة تحضير الكسكس فنًا في حد ذاتها، حيث يتطلب الأمر مهارة في الطهي. يُمكن تقديمه مع صلصات مختلفة أو كطبق جانبي. يُعتبر الكسكس رمزًا للضيافة في الثقافة الأمازيغية، ويُحتفل به في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.