الكراث هو نوع من الخضروات ينتمي إلى عائلة البصل، ويتميز بمذاقه اللطيف ورائحته العطرية. يُستخدم الكراث في العديد من الأطباق، سواء كانت شوربات أو سلطات، ويعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والحديد. يُزرع الكراث في مناطق مختلفة حول العالم، ويحتاج إلى تربة غنية ورطبة لينمو بشكل جيد. يمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا، ويُعتبر إضافة صحية للوجبات، حيث يساعد في تعزيز الجهاز المناعي وتحسين الهضم.