الغليسرين هو مركب كيميائي يُستخدم في العديد من التطبيقات. يُعرف أيضًا باسم الجلسرين، وهو سائل لزج عديم اللون والطعم. يُستخدم في صناعة مستحضرات التجميل، والأدوية، والأطعمة، حيث يعمل كمرطب ومادة حافظة. يتم إنتاج الغليسرين بشكل طبيعي أثناء عملية تصنيع الزيوت النباتية والدهون. كما يمكن تصنيعه صناعيًا من خلال تفاعلات كيميائية. يُعتبر الغليسرين آمنًا للاستخدام في المنتجات الغذائية، مما يجعله شائعًا في العديد من الصناعات.