الجلسرين هو سائل لزج عديم اللون والطعم، يُستخدم في العديد من التطبيقات الصناعية والطبية. يُستخرج عادةً من الدهون والزيوت النباتية أو الحيوانية، ويعتبر مادة آمنة للاستخدام في مستحضرات التجميل والأدوية. يتميز الجلسرين بخصائص مرطبة، مما يجعله مكونًا شائعًا في منتجات العناية بالبشرة مثل الكريمات والصابون. كما يُستخدم في صناعة الأغذية كمادة حافظة، حيث يساعد في الحفاظ على رطوبة المنتجات الغذائية.