الغاناش هو نوع من الصلصة الحلوة التي تُستخدم في تحضير الحلويات. يتكون بشكل أساسي من الشوكولاتة والكريمة، مما يمنحه قوامًا كريميًا وغنيًا. يُستخدم الغاناش كحشوة أو تغطية للكيك، كما يمكن استخدامه في صنع الترافل أو كصلصة للآيس كريم. يمكن تحضير الغاناش بعدة طرق، حيث يمكن تعديل نسبة الكريمة إلى الشوكولاتة للحصول على قوام مختلف. عند استخدام كريمة ثقيلة، يصبح الغاناش أكثر كثافة، بينما يمكن أن يكون أخف عند استخدام كريمة خفيفة. يُعتبر الغاناش من المكونات الأساسية في عالم الحلويات.