العصائر هي مشروبات تُحضّر من فواكه أو خضروات طازجة، حيث يتم استخراج السائل منها. تُعتبر العصائر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا صحيًا للترطيب والتغذية. يمكن تحضير العصائر بطرق مختلفة، مثل العصائر الطازجة أو المعلبة. تُستخدم العصائر في العديد من الثقافات حول العالم، وغالبًا ما تُقدّم في المناسبات الاجتماعية أو كجزء من الوجبات. من أشهر أنواع العصائر عصير البرتقال وعصير التفاح وعصير الجزر. يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل العسل أو الزنجبيل لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.