العسل هو سائل حلو ينتجه النحل من رحيق الأزهار. يتم جمع الرحيق وتحويله إلى عسل من خلال عملية طبيعية تشمل التبخير وإضافة إنزيمات. يُعتبر العسل مصدرًا غنيًا بالطاقة ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن. يستخدم العسل في العديد من الثقافات كغذاء ودواء. يُعرف بفوائده الصحية، مثل تعزيز المناعة وتهدئة السعال. كما يُستخدم في تحضير الحلويات والمشروبات، ويعتبر بديلًا طبيعيًا للسكر. يُعتبر النحل العامل الرئيسي في إنتاج العسل، مما يجعله جزءًا مهمًا من النظام البيئي.