الشيح هو نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الأقنثة، ويُعرف برائحته القوية وطعمه المر. يُستخدم في الطب الشعبي لعلاج العديد من الحالات، مثل مشاكل الهضم والالتهابات. يُعتبر الشيح أيضًا مكونًا شائعًا في بعض الأطباق التقليدية. تحتوي أوراق الشيح على مركبات فعالة مثل الأرتيميسينين، التي تُستخدم في علاج الملاريا. يُزرع الشيح في مناطق مختلفة حول العالم، ويُفضل في المناخات المعتدلة. يُمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا، ويُعتبر جزءًا من التراث الثقافي في بعض البلدان.