الحليب المبستر هو نوع من الحليب الذي تم تسخينه إلى درجة حرارة معينة لقتل البكتيريا والجراثيم الضارة. هذه العملية تساعد في زيادة مدة صلاحية الحليب وتحسين سلامته للاستهلاك. تتم عملية البسترة عادةً عند درجات حرارة تتراوح بين 60 و85 درجة مئوية، وتستغرق بضع ثوانٍ. يُعتبر الحليب المبستر خيارًا شائعًا في العديد من البلدان، حيث يُستخدم في تحضير العديد من المنتجات مثل الجبن والزبادي.