الجزر الأبيض هو نوع من الخضروات الجذرية، ويتميز بلونه الأبيض ونكهته المعتدلة. يُعتبر من عائلة الخضروات الجذرية، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والفيتامينات. يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، ويستخدم في العديد من الأطباق. يُزرع الجزر الأبيض في مناطق مختلفة حول العالم، ويُفضل في المناخات المعتدلة. يُعتبر من الخضروات الصحية التي تعزز من النظام الغذائي المتوازن، ويمكن أن يُضاف إلى السلطات أو الحساء.