التوفو هو منتج غذائي مصنوع من حليب الصويا، ويعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي. يتم تحضيره من خلال تخثر حليب الصويا ثم ضغطه في قوالب، مما يعطيه قوامًا ناعمًا أو صلبًا حسب طريقة التحضير. يُستخدم التوفو في العديد من الأطباق، ويمكن طهيه بطرق مختلفة مثل القلي أو الشواء. يُعتبر التوفو خيارًا شائعًا بين النباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ويحتوي على معادن مثل الكالسيوم والحديد. يمكن أن يُضاف التوفو إلى السلطات، الحساء، أو الأطباق الرئيسية، مما يجعله مكونًا مرنًا في الطهي.