البولاو هو طبق شعبي معروف في العديد من الثقافات، ويتميز بكونه مزيجًا من الأرز والتوابل واللحم أو الخضار. يُعتبر البولاو من الأطباق الغنية بالنكهات، حيث يتم طهي الأرز مع المكونات الأخرى في وعاء واحد، مما يسمح بتداخل النكهات بشكل مثالي. يُعد البولاو جزءًا من المأكولات التقليدية في مناطق مثل الهند وباكستان والشرق الأوسط. تختلف وصفات البولاو حسب المنطقة، حيث يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحم مثل الدجاج أو اللحم البقري، بالإضافة إلى الخضار والتوابل المتنوعة.