البرسيم هو نوع من النباتات العشبية التي تنتمي إلى عائلة البقوليات. يُستخدم بشكل رئيسي كعلف للحيوانات، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات. يُزرع البرسيم في العديد من المناطق حول العالم، ويعتبر غذاءً مهماً للماشية مثل الأبقار والأغنام. تتميز نباتات البرسيم بأوراقها الخضراء الزاهية وزهورها الصغيرة التي تتنوع ألوانها بين الأبيض والأرجواني. يُعتبر البرسيم أيضاً مفيداً للتربة، حيث يساعد في تحسين جودتها من خلال تثبيت النيتروجين، مما يعزز نمو النباتات الأخرى.