الباذنجان المحشي هو طبق شهير في المطبخ العربي، يتكون من الباذنجان المحشو بمزيج من الأرز واللحم المفروم والتوابل. يتم تحضير الباذنجان عن طريق تقطيعه إلى نصفين وإزالة اللب، ثم يتم حشوه بالمزيج اللذيذ. بعد حشوه، يُطهى الباذنجان في صلصة الطماطم أو مرق اللحم، مما يمنحه نكهة غنية. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق التقليدية التي تُقدم في المناسبات والولائم، ويُحبها الكثيرون بسبب طعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية.