الأنزيمات الهضمية هي بروتينات تساعد في تحطيم الطعام إلى جزيئات أصغر يمكن للجسم امتصاصها. تعمل هذه الأنزيمات في مختلف أجزاء الجهاز الهضمي، مثل المعدة والأمعاء الدقيقة، حيث تقوم بتفكيك الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون. تُنتج الأنزيمات الهضمية من قبل الغدد اللعابية، المعدة، والبنكرياس. كل نوع من الأنزيمات له وظيفة محددة، مثل الأميليز الذي يهضم الكربوهيدرات، والبروتياز الذي يهضم البروتينات. تلعب هذه الأنزيمات دورًا حيويًا في عملية الهضم، مما يساعد الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية.