الأصباغ الغذائية هي مواد تُستخدم لإضافة اللون إلى الأطعمة والمشروبات. تُستخدم هذه الأصباغ لتحسين مظهر المنتجات، مما يجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين. يمكن أن تكون الأصباغ طبيعية، مثل عصير الشمندر أو الكركم، أو صناعية، مثل الأصباغ الاصطناعية التي تُنتج في المختبرات. تُعتبر الأصباغ الغذائية آمنة للاستخدام في معظم الحالات، ولكن يجب على المستهلكين الانتباه إلى المكونات الموجودة في المنتجات. بعض الأصباغ قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، لذا يُفضل قراءة الملصقات بعناية.