اجاق‌گاز یک وسیله‌ی خانگی است که برای پخت و پز غذا استفاده می‌شود. این دستگاه معمولاً دارای چند شعله است که می‌توان بر روی آن‌ها قابلمه و ماهیتابه قرار داد. اجاق‌گازها می‌توانند با گاز طبیعی یا برق کار کنند و در انواع مختلفی از جمله اجاق‌گازهای رومیزی و ایستاده موجود هستند. اجاق‌گازها معمولاً دارای کنترل‌های دما و زمان هستند که به کاربران کمک می‌کند تا غذا را به درستی بپزند. این وسیله در آشپزخانه‌ها بسیار رایج است و به عنوان یکی از ابزارهای اصلی پخت و پز شناخته می‌شود. آشپزخانه و پخت و پز از جمله مفاهیم مرتبط با اجاق‌گاز هستند.