أسماك السلمون هي نوع من الأسماك التي تعيش في المياه العذبة والمالحة. تُعرف بلونها الوردي المميز وطعمها اللذيذ، وتعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية. تُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم، مثل السوشي والشطائر. تتواجد أسماك السلمون في المحيطات والأنهار، وتهاجر من المياه المالحة إلى المياه العذبة للتكاثر. تشمل الأنواع الشائعة من السلمون سلمون الأطلسي وسلمون المحيط الهادئ. تعتبر تربية السلمون من الأنشطة الاقتصادية المهمة في العديد من الدول، حيث تُزرع في مزارع خاصة لتلبية الطلب المتزايد.