آشتادیاهی یک نوع غذای سنتی در ایران است که معمولاً در مناطق شمالی کشور تهیه می‌شود. این غذا از ترکیب برنج، گوشت و ادویه‌جات مختلف درست می‌شود و به دلیل طعم لذیذ و عطر خاصش، محبوبیت زیادی دارد. این غذا معمولاً در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص سرو می‌شود و به عنوان یک نماد از مهمان‌نوازی ایرانیان شناخته می‌شود. آشتادیاهی می‌تواند با انواع مختلفی از گوشت‌ها مانند مرغ یا گوشت قرمز تهیه شود و هر منطقه ممکن است دستور خاص خود را داشته باشد.