آرد سفید، که به آن آرد گندم نیز گفته می‌شود، از دانه‌های گندم تهیه می‌شود. این نوع آرد معمولاً با آسیاب کردن دانه‌های گندم و جدا کردن سبوس و جوانه تولید می‌شود. آرد سفید به دلیل بافت نرم و طعم ملایم خود، در تهیه نان، کیک و دیگر محصولات پخته شده بسیار محبوب است. این آرد به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: آرد نانوایی و آرد کیک. آرد نانوایی برای تهیه نان‌های مختلف استفاده می‌شود و دارای پروتئین بالاتری است، در حالی که آرد کیک برای تهیه کیک و شیرینی‌ها مناسب‌تر است و پروتئین کمتری دارد.