Хаггис — это традиционное шотландское блюдо, состоящее из овечьих потрохов, таких как печень, сердце и легкие, смешанных с овсянкой, луком и специями. Все ингредиенты помещаются в овечью желудок и варятся. Хаггис часто подают с картофельным пюре и репой, что делает его популярным выбором на праздниках, особенно во время Дня Роберта Бернса. Это блюдо стало символом шотландской кухни и культуры. Хаггис также часто упоминается в литературе и искусстве, что подчеркивает его важность для шотландской идентичности. В последние годы хаггис приобрел популярность за пределами Шотландии, и его можно найти в ресторанах по всему миру.