Утка по-пекински — это традиционное китайское блюдо, известное своим хрустящим кожей и нежным мясом. Приготовление включает в себя маринование утки, надувание ее для отделения кожи от мяса и запекание в специальной печи. Блюдо обычно подается с тонкими блинчиками, соусом пекинским соусом и нарезанным зеленым луком. Это блюдо имеет долгую историю и считается деликатесом в китайской кухне. Утка по-пекински часто подается на праздниках и торжественных мероприятиях. В ресторанах, специализирующихся на китайской кухне, это одно из самых популярных блюд, привлекающее гурманов со всего мира.