Тушкована яловичина — це страва, приготована з яловичини, яка готується на повільному вогні з додаванням рідини, таких як бульйон або вода. Цей метод приготування дозволяє м'ясу стати м'яким і соковитим, а також зберегти його природний смак. Часто використовуються спеції та овочі для покращення аромату. Цю страву можна подавати з різними гарнірами, такими як картопля, рис або овочі. Тушкована яловичина популярна в багатьох кухнях світу, включаючи українську та російську кухні, і часто готується на свята або сімейні обіди.